椰丝蛋糕（Kokoskuchen Vom Blech）
材料：
500克 面粉
3个 鸡蛋
110克 砂糖
1小勺 香草精
1大勺 发酵粉
250毫升 牛奶
浇头：
100克 椰丝
50克 红糖
75克 鲜奶油
75克 黄油
步骤：
1．在一个25x20x4厘米（25x30x4厘米更佳）长方形烤模里铺上烤纸或是抹油备好。把椰丝和50克红糖混合装入小碗中。
2．把鸡蛋和100克砂糖搅匀。面粉和发酵粉混合后加入蛋液中。然后再加入牛奶搅匀。
3．将蛋糕糊倒入备好的烤盘中，均匀洒上糖和椰丝。入预热200C/400F烤箱烘焙30-35分钟。黄油和鲜奶油混合后加热，然后淋在烤好的蛋糕表面。
