原料：                                                                          
1 只珍珠鸡 (大约 1kg)
黄油、盐、胡椒
1 小杯白兰地
1公斤苹果

做法：
1. 将烤箱预热至220度。
2. 将珍珠鸡放在烤盘里，均匀的涂上盐、胡椒，将黄油切成小片，撒在上面，最后将白兰地浇上。
3. 在烤箱中烤60分钟，其间用鸡渗出的汤汁浇三四次。
4. 苹果削皮，切成四瓣。
5. 将苹果在锅里用黄油煎至金黄色，大约需要15分钟。
6. 将苹果和鸡肉一起装盘上桌。

其它：
如需要，可将珍珠鸡在烤制时间过半后翻转。